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Tafelsüße auf der Grundlage von Erythrit 



Erythrit ist ein kalorienfreier, zahnfreundlicher* Zuckerersatz aus natürlichen Rohstoffen. 
Xucker Light ist das ideale Süßungsmittel im Rahmen einer kalorienbewussten Ernährung. Erythrit-Kristalle sehen ähnlich wie Zucker bzw. Xylit aus. Erythrit ist leicht löslich und von allen Zuckeralkoholen am besten verträglich, da es fast vollständig unverändert ausgeschieden wird.
In Japan wird Erythrit schon seit 1990 in vielen Lebensmitteln und Medikamenten eingesetzt. Vor allem Diabetiker schätzen seine absolut blutzuckerneutralen Eigenschaften. In den USA wurde Erythrit 1997, in der EU wurde es 2006 ohne Mengenbeschränkungen als Lebensmittel zugelassen.

Zutaten: Süßungsmittel: 100% Erythrit.
Allergeninformationen: keine.
Ursprungsland: Frankreich. Abgefüllt in Deutschland.
Ursprungsmaterial: Mais aus der EU, ohne Gentechnik.
Herstellungsverfahren: Fermentation von Traubenzucker aus Maisstärke.
Verpackung: Diese Dose besteht zu 95 % aus Papier. Die Innenseite der Papierdose ist mit einer hauchdünnen lebensmittelrechtlich vorgeschriebenen Kunststofffolie bezogen.
Aufbewahrung: Dose nach Gebrauch stets verschließen und trocken lagern. Erythrit neigt zum Verklumpen, auch wenn es nicht feucht wird. Die Klumpen lassen sich aber leicht zerkleinern. 
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  string(992) "Xucker Light Dose (Erythrit) 

Für die Herstellung von Konfitüre ist es weniger geeignet, weil es dort auskristallisiert. Für die Herstellung von Gebäck und Kuchen empfehlen wir, den Gewichtsanteil von Xucker Light (Erythrit) 25 % nicht zu überschreiten. Mit Xylit im Verhältnis 1:1 gemischt ist Erythrit zum Backen sehr gut geeignet. Zu verwenden als Zuckerersatz: 1g Xucker Light = ca. 0,7g Zucker



Hinweis: Kann bei übermäßigem Verzehr abführend wirken.
* Der Verzehr von Lebensmitteln/Getränken, die anstelle von Zucker Erythrit enthalten, trägt zur Erhaltung der Zahnmineralisierung bei. 
Eine abwechslungsreiche und ausgewogene Ernährung und eine gesunde Lebensweise sind wichtig.
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  string(1328) "Wie mit Xucker alles anfing bei Xucker®
Sein Frust über eine intransparent agierende Lebensmittelindustrie, die zu viele hoch verarbeitete und überzuckerte Produkte anbietet, brachte Christian Weiten im Mai 2010 dazu, selber Lebensmittel unter einer neuen Marke anzubieten: Xucker. 
Xucker-Lebensmittel sollten gesund sein, so gut wie ohne Zucker auskommen und immer nur das enthalten, was unbedingt nötig war.
Zuvor hatte Christian bereits sein halbes Leben lang nach dem perfekten Zucker/Ersatz gesucht. Als er Mitte 2009 mit Xylit einen Zucker fand, der so süß wie Haushaltszucker ist und darüber hinaus die Zähne pflegt, statt ihnen zu schaden, beschloss er, den Verkauf von Xylit zu seiner Berufung zu machen. 

Mit der Marke „Xucker®“ fing im Mai 2010 alles an, etwas später lernte er Erythrit als kalorienfreie und äußerst interessante Alternative kennen. Spätestens da war klar: mit diesen beiden Zuckerarten wird Zucker wirklich überflüssig.

Transparenz und Vertrauen sind unserer und seiner Meinung nach die beste Basis für nachhaltig gute Beziehungen mit aufgeklärten Verbrauchern. 
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